Polair CR10-L представляет собой шкаф для шоковой заморозки. Технология позволяет мгновенно заморозить продукты и блюда, максимально сохранив их внешний вид, структуру и полезные качества. Аппарат рассчитан на профессиональное применение, подходит для установки в пунктах общественного питания, торговли, на пищевых производствах.
В набор поставки входит термощуп, который позволяет завершить цикл заморозки или охлаждения при достижении определенного значения температуры внутри продукта. Внутренняя камера рассчитана на установку 10 гастрономических емкостей формата GN1/1. Верхняя поверхность подходит для установки на нее печей и пароконвектоматов. Корпус шкафа внутри и снаружи обшит нержавеющей сталью.
Комплект поставки
- Шкаф для шоковой заморозки Polair CR10-L;
- Термощуп без системы подогрева;
- Гастрономические емкости в набор не входят.
Особенности
- Предусмотрен электронный блок управления;
- После завершения процесса заморозки аппарат переходит в режим поддержания температуры;
- Модель предназначена для использования при температуре не более 40 градусов;
- Оттаивание производится путем естественного притока тепла при открытой двери.
Описание с сайта www.refro.ru
