Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5M — фактически является очень мощным холодильником, который быстро охлаждает продукты и замораживает до -18 °С. Главным плюсом является то, что при подобной скорости снижения температуры внутри продукта кристаллы льда равномерно располагаются не нарушая естественную структуру — сохраняется внешний вид и целостность.
Пользуясь морозильной камерой, бывает, что теплые продукты рядом с замороженными начинают медленно охлаждаться теряя свою форму (все виды пельменей, котлет, других полуфабрикатов), а холодные, в свою очередь, начинают таять и портиться. Когда подобные ситуации происходят постоянно — значит объемы ваших запасов стали увеличиваться, без раздельной или шоковой заморозки часть продуктов будет всегда утилизироваться.
Распространено применение не только на домашней кухне, а и в ресторанах, заготовочных цехах, супермаркетах с собственным производством полуфабрикатов, а также в столовых с большой пропускной способностью.
Комплект поставки:
- Термощуп, позволяет контролировать процесс снижения температуры внутри любого продукта.
Особенности:
- Электронная панель управления;
- Модель не предназначена для загрузки горячих продуктов сразу из печи, пароконвектомата — нужно остудить полуфабрикаты до температуры 70 °С;
- Температурный режим охлаждения — от 70 до 3 °С (цикл занимает до 90 мин./20 кг);
- Температурный режим заморозки — от 70 до -18 °С (цикл занимает до 240 мин./15 кг);
- 5 уровней с универсальными направляющими под гастроемкости GN 1/1 и противни 600×400;
- Поддерживаемая глубина гастроемкостей GN 1/1 — 40 мм;
- Расстояние между уровнями — 63 мм;
- Принудительный обдув камеры;
- Корпус изготовлен из нержавеющей стали;
- Максимально допустимая температура окружающей среды — 38 °С;
- Толщина термоизоляции — 70 мм;
- Автоматическое испарение воды;
- Оттайка производится с помощью ТЭНа;
- Компрессор — SECOP SC21C;
- Контроллер — Dixell;
- Мощность — 750 Вт;
- Подключение к сети — 220 В (напряжение).
Oborud Holod: холод, который работает на вас
Задумывались ли вы, что общего у сочного бургера, хрустящей картошки фри и ледяной колы? Правильно – за каждым из них стоит надежное холодильное оборудование!
Именно поэтому мы, команда Oborud Holod, сделали ставку не просто на продажу, а на экспертизу в мире холодильного оборудования для общепита. Не важно, открываете ли вы уютную кофейню, держите точку со стрит-фудом или управляете сетью ресторанов – у нас вы найдете то, что нужно для хранения продуктов и напитков в идеальных условиях.
Почему вам стоит выбрать Oborud Holod?
- Мы говорим с вами на одном языке. Забудьте о муторных поисках в каталоге и сомнениях в правильности выбора! Наши менеджеры – это ваши персональные консультанты в мире холодильного оборудования. Расскажите о своих задачах, и мы подберем оптимальное решение, которое идеально впишется в ваш бюджет и потребности вашего бизнеса.
- У нас есть все! Холодильные витрины, морозильные лари, шкафы шоковой заморозки, льдогенераторы – наш ассортимент позволяет укомплектовать заведение любого масштаба “под ключ”, от и до.
- Мы не бросаем на полпути! Доставим, установим, подключим – и все это без лишней головной боли для вас. А если вдруг что-то пойдет не так, наша команда сервисного обслуживания всегда готова прийти на помощь.
Oborud Holod – ваш надежный партнер на пути к свежему, вкусному и прибыльному бизнесу!
Использовано описание с сайта www.refro.ru
