Шкаф шоковой заморозки FAGOR CBC-101 служит для быстрого охлаждения продуктов и ингредиентов, готовых блюд. Он устанавливается напольно в заведениях питания, торговли и пищевого производства.
Внешний вид и конструкция
Шкаф имеет прямоугольный корпус из сатинированной нержавеющей стали (кроме задней стенки), установленный на регулируемые по высоте ножки. Он закрывается глухой распашной дверцей с правым навешиванием и ручкой-скобой. Рабочая камера с обшивкой из нержавеющей стали оборудована 10 комплектами направляющих для поддонов размером 600х400 мм или гастроемкостей GN 1/1.
Охлаждение камеры осуществляется за счет встроенного компрессорного агрегата с вентилируемым конденсатором. Электронная панель управления с цифровым дисплеем расположена под дверцей. После окончания цикла заморозки шкаф работает как среднетемпературный холодильник или морозильник с температурой -18 °С.
Особенности
- Контроль циклов по температуре (с помощью щупа) и по времени.
- Автоматическое размораживание.
- Звуковой сигнал в конце цикла.
Описание с сайта www.refro.ru
